Buraczki marynowane z czosnkiem - pyszunia

BURACZKI MARYNOWANE Z CZOSNKIEM

SKŁADNIKI:

• Buraki czerwone

na zalewę:

• 3 szklanki wody
• 1 szklanka octu 10%
• ½ szklanki cukru
• 1 łyżka soli kamiennej (nie jodowana)
• czosnek (dużo)

PRZYGOTOWANIE:

Buraczki należy dokładnie umyć i ugotować w całości. Po ugotowaniu odcedzić, wystudzić
i obrać. Zetrzeć na plastry. Czosnek również zetrzeć na plastry. Wodę na zalewę zagotować, następnie dodać ocet, sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszać do rozpuszczenia się składników. Do starannie umytych i wyparzonych słoików włożyć dość ciasno buraczki wymieszane z czosnkiem. Zalać gorącą zalewą, zakręcić i pasteryzować, od zagotowania 20 minut.

Czasem uda mi się zrobić coś innego....

Mój ulubiony chlebek na zakwasie - przepis na maszynę

Do upieczenia tego chlebka należy posiadać zaczyn żytni, na który przepis można bez trudu znaleźć w internecie.
Chlebek piekę w maszynie CLATRONIC. Poniżej zdjęcie maszyny

 

CO NAJPIERW:

Zaczyn dodać do ½  szklanki mąki żytniej i  ½  szklanki wody. Wymieszać i odstawić na kilka godzin (na noc). Latem wystarczą 2- 3 godziny.

CIASTO

Do wiaderka wlać  1 ½  szkl. wody (niektórzy wlewają mineralną, ale nie jest to konieczne), zaczyn  i  ½ kg mąki pszennej. W przeciwnych rogach wiaderka zrobić małe dołki i wsypać do nich oddzielnie 2 małe miarki soli oraz drożdże instant. Następnie dodać otręby (mogą być pszenne, żytnie lub owsiane) ok. ¼ szkl, siemię lniane ok. ¼ szkl oraz ziarna słonecznika ok ½ szkl. (Ja sypię na oko, ile lubię).

Włączyć tryb 1 – normalny. (Na wyświetlaczu będzie 3:15). 

 Gdy na wyświetlaczu będzie ok 2:40 maszyna wyda sygnał dźwiękowy. Będzie sugerowała wsypanie ziarenek. Nie należy się tym przejmować, bo ziarenka już są wsypane.

Gdy na wyświetlaczu będzie między 2:15 a 2:00 należy wyjąć mieszadełko i ok ½ słoiczka ciasta na następny chleb. Zamknąć pokrywę i czekać aż się upiecze.

Wyjęte ciasto powinno urosnąć prawie do całego słoiczka. Wtedy trzeba wstawić je do lodówki.

SMACZNEGO!!!